碱水粽 ( Kee Zhang)

除了肉粽, 碱水粽也是我想念的...... 这可是我第一次裹这碱水粽. 碱水粽可简单了. 材料只有糯米和红豆.

浸米时放一汤匙枧水浸1kg的糯米4小时以上或隔夜 , 沥干水分，再放两汤匙的枧水和少许的糖捞均匀，直接包，不必炒!  红豆是用现成的. 裹好后水煮三个小时.

QQ的碱水粽配上白糖, 黑糖, 椰糖或kaya 都好吃.  

Bak Zhang ( 肥肉粽子）

端午节的到来让我想念妈妈做的肥肉粽，那油滋滋夹着一块半肥肉的大肉粽,肥肉已经融化在米粒里了,油油的米粒又松又软，配上栗子的甜香混合着粽叶的清香和眉豆，咸蛋黄，干贝，香菇的鲜香, 叫我吃完后还齿颊留香。。。。。这就是我想吃的家乡肥肉粽。家是那么的遥远，想吃肥肉粽，唯一的办法就是自己裹。趁学校假期，有三个小帮手的我终于鼓起勇气和大家一起分工合作裹粽子。也趁这机会让孩子们学习华人的传统文化。

这是我人生中第三次裹粽子，熟能生巧真的是裹粽子的技巧，我今年的粽子裹的有待进步。味道呢？？ 每个人都赞不绝口但我裹的粽子始终还比不上我妈的粽子，，就是少了妈妈的味道！！！ 在这西方国家有粽子吃已经是很幸福了!

Homemade Salted egg.  Salted egg's recipe

Owl Yam Layer Jelly Cake

Graduation Jelly Vanilla Cake

This is the graduation cake specially baked for a little boy who graduated from kindergarten . Congratulations on your graduation and best wishes for your next adventure Zachary!