I baked this Lemon Cake for a friend who loves butterfly very much. Happy Birthday and wish her young and healthy.
Recipe adapted from Baking Wonderland.
。。英式柠檬蛋糕 。。
蛋糕体材料
蛋黄3粒
低筋面粉60g
鲜奶 40g
玉米油 30g
蛋白3粒
幼糖 50g
lemon 汁 半茶匙
6寸烤馍，底和边缘铺上牛油纸。
一般戚风做法，150度烘烤35-40分钟。熟后倒扣，脱模，切成3片备用
柠檬酱材料
（a）
鸡蛋2粒
幼糖60g
柠檬汁 65g
柠檬皮硝1粒
牛油 45g
把材料（a）全部隔水煮至松发，用过滤网过滤之后，加牛油,继续煮至浓稠即可待凉备用。
vivo topping cream 150g 打发备用
现在托盘扫一点鲜奶油，才铺上第一片戚风
涂适量topping cream，淋一层柠檬酱，再铺第二层蛋糕，再涂适量topping cream和淋一层柠檬酱。之后铺上最后一片蛋糕，整个蛋糕涂上适量cream，再淋上剩余的柠檬酱，冷蔵之后才切片享用.
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