Doll Kuih ( Pumpkin Purple Sweet Potato Kuih 双色金瓜番薯糕‏)

食谱来饮食画报　

**我做了少许更改，我把 橙色番薯换成了金瓜**

今天再来做双色金瓜番薯糕，把今天切的另一半金瓜给用完．第一次做这个糕点．．出奇的好吃．喜欢它那QQ 的口感和那鲜艳的颜色！（纯天然颜色）

双色番薯糕

上层材料 ：-

400g 紫色番薯

130g 白糖

200ml 椰浆 

80g 木薯粉

40g 粘米粉

20g 绿豆澄粉 Heon kwe flour

少许 盐

50ml 清水

下层材料 ：-

400g金瓜

130g 白糖

200ml 椰浆

80g 木薯粉

40g 粘米粉

20g 绿豆澄粉 Heon kwe flour

少许 盐

50 ML 清水

装饰材料 ：-

适量 椰丝 （ 蒸5分钟 ） ( 我没放）

适量 盐

做法 ：-

1.上层 ：把糖，椰浆和清水混合，加入紫色番薯泥拌匀 ，过筛再加入粉类与盐拌均.待用。

2.下层 ：把糖，椰浆和清水混合，加入橙色番薯泥拌匀 ，过筛再加入类粉与盐拌均.待用。

3. 我用娃娃模，每层蒸5分钟

4.最后一层再蒸 20分钟即可。

5.待冷后用胶刀切，喜好吃原味或可沾上椰丝 。

温馨提示 ：-

1. 最好把蒸好的糕（待凉时）稍微盖一盖，以免上层被风吹干出现硬层。