Bak Kwa 蜜汁肉干 ( Pork Jerky)

This is my 1st time that I've made these Bak Kwa and I'm really glad that they turned out great & tasty . Kids love them very much :D

Recipe adapted from Baking Wonderland



肉干食谱

肉碎 600g
黑酱油 1 tbsp
生抽 2 tbsp
魚露 2 tbsp
麻油 2 tbsp
玫瑰露/ 邵兴酒 1 tbsp
糖 150g
五香粉 1 tsp
胡椒粉 1/2 tsp

做法:
1。混合全部材料，同一个方向搅拌至起胶质，腌 2至3小时。
2。准备一小碗蜜糖水（1：2）， 放—团肉在烘盘中 ，用木杆把碎肉擀平至表面至大概5mm厚后，在表面涂一层蜜糖水，
3。烤箱预热120C，烤第一次，20分钟。
4。之后19OC，烤第二次，30-35分钟，烤大概8-10分钟反面烤在表面涂一层蜜糖水，也是烤8-10分钟再反回正面继续烤就可以了。